11 Kasım Salı - Profiterol Tarifi

11 Kasım Salı - Profiterol Tarifi

Burcu Esmersoy'un sunuculuğunu üstlendiği, Arda Türkmen ve Emel Başdoğan'ın jüriliğini yaptığı ekranların en tatlı yarışma programı 'Ver Fırına'da çıkan tatlıların tariflerini artık TV8 web sitesinde bulabilirsiniz!

Burcu Esmersoy'un sunuculuğunu üstlendiği, Arda Türkmen ve Emel Başdoğan'ın jüriliğini yaptığı ekranların en tatlı yarışma programı 'Ver Fırına'da çıkan tatlıların tariflerini artık TV8 web sitesinde bulabilirsiniz!

 

Profiterol Tarifi

 

Malzemeler:

 

Hamur için;
-Su 250ml
-Un 175 gr
-Tuz 5 gr
-Tereyağı 110 gr
-Yumurta 4/5 adet

 

Pastacı Kreması için;
-Süt 500 ml
-Şeker 125 gr
-Tereyağı 100 gr
-Yumurta 2 adet
-Mısır Nişastası 75 gr
-Vanilya Çubuk 1 adet

 

Sos için;
-Krema 200 gr
-Bitter çikolata 300 gr
-Pudra şekeri 25 gr


Ful Reçete 

* Fırını 190 dereceye getiriniz

*Tencerenin içerisine su, tuz ve tereyağını koyunuz.

* Yağ eriyince, unu eleyerek karışıma ilave ediniz, bir tahta kaşık yardımı ile iyice karıştırınız. Tüm hamur tencereden tamamen ayrılana kadar karıştırınız.

* Hamuru tencereden miksere alın, birinci kademede soğuması için karıştırın. İlk dumanı çıkınca yumurtaları tek tek kırın her yumurta arası 1 dakika çırpın ve yavaşça mikserin hızını arttırın. 4 yumurtayı kırdıktan sonra hamur doğru kıvamda ise 5. yumurtayı kırmayın.

* Hamur kıvama gelince sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye küçük toplar halinde aralıklarla sıkın.

* Hamurun sivri uçlarını su ya da yağ ile bastırın.

*Sütü tencereye alın, vanilya tohumlarını bıçak yardımı ile ayırıp sütün içine alın şekerin yarısını ilave edin kaynatın 

* Ayrı bir kapta şeker yumurta ve nişastayı iyice çırpın. 

*Kaynayan sütten birer kepçe yedirerek nişastalı karışımı sulandırın ve tencerenin içersindeki süte yedirin.

* Ve orta kısık ateşte kaynayıncaya kadar hiç durmadan çırpın 

* Kremayi soğutup sıkma torbasına alınız. 

* Bir tencerede kremayı ısıtın

* Kremayı ocaktan alın ve önceden kıyılmış çikolatanın üzerine dökün.

 

 

Güncelleme: 12/11/2014 14:49:08
×
Son gelişmelerden anlık haberdar olabilirsiniz.

Tv8.com.tr Bildirim ile, web sitesine girmeden de haberleri takip edebilirsiniz.