27 Ekim Pazartesi - Boşnak Böreği Tarifi

27 Ekim Pazartesi - Boşnak Böreği Tarifi

Burcu Esmersoy'un sunuculuğunu üstlendiği, Arda Türkmen ve Emel Başdoğan'ın jüriliğini yaptığı ekranların en tatlı yarışma programı 'Ver Fırına'da çıkan tatlıların tariflerini artık TV8 web sitesinde bulabilirsiniz!

Burcu Esmersoy'un sunuculuğunu üstlendiği, Arda Türkmen ve Emel Başdoğan'ın jüriliğini yaptığı ekranların en tatlı yarışma programı 'Ver Fırına'da çıkan tatlıların tariflerini artık TV8 web sitesinde bulabilirsiniz!

 

Boşnak Böreği Tarifi:

 

Malzemeler


Hamuru için:
-Su
-Un
-Tuz
-Tereyağı (250gr)
-Sıvıyağ

 

İç malzemesi:
-Kıyma (400gr)
-Beyaz soğan (2 adet)
-Çiflik yumurtası (2 adet)
-Böreklik mandıra kaymağı
-Sıvıyağ
-Karabiber
-Tuz

 

Ful Reçete:

 

Hamur 

*Ne çok sert ne çok yumuşak olacak şekilde hamur yoğurulur.

*Yoğurulurken avuç içinde iteleyerek hamur kıvama getirilir.

*Etrafı hafif yağlanarak üzerine tabak koyup 40-45 dakika bekletilir.

*Limon büyüklüğünde eşit bezelere ayırılır.

*Tabak büyüklüğüne gelince sıvı yağ sürülür ve çekmesi beklenir.

*El ile kenarlarından dairesel hareketler yapılarak hamur yapmaya başlanır.

*El becerisi gerektiren bu işlem temiz ve beyaz çarşafın üzerinde gerçekleştiğinde daha yararlı olur.

*Sürekli sıvıyağ gezdirerek açılır ve hamur büyütülebildiği kadar büyür ve en sonunda ince bir zar hali alınca işlem tamamlanır ve kenar kıvrım yerine karşılıklı uzunlamasına şerit şeklinde iç malzemesi dizilir.

*İnce urgan genişliğinde kendine doğru kısa kısa çekiştirilerek karşılıklı rulo yapmaya başlanır.

*Çarşafın eteklerinden yukarı doğru kaldırılarak da bu işlem yapılabilir.

*İki rulo yufka birleştiğinde hiç kesmeden yağlanmış yuvarlakça döşenir.

 *Aynı işlem bezeler bitinceye kadar yapılır. En son üzerine kalan yağ gezdirilir.

*190-200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

 

İç malzemesi için:

*Kıyma ve ince ince doğranmış soğanları zeytinyağında kavur.

*Soğuduktan sonra diğer malzemeleri ilave et.

Güncelleme: 04/11/2014 12:34:51
×
Son gelişmelerden anlık haberdar olabilirsiniz.

Tv8.com.tr Bildirim ile, web sitesine girmeden de haberleri takip edebilirsiniz.