Arda'nın Mutfağı'nda Arda Türkmen'den Çikolatalı Crumble tarifi...
Çikolatalı Crumble Malzemeleri
Crumble için Malzemeler
150 gr. tereyağı
1,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam zerdeçal
2 tatlı kaşığı kişniş tohumu
Puding için Malzemeler
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
3 yemek kaşığı kakao
½ su bardağı toz şeker
4 su bardağı süt
1 su bardağı krema
1 su bardağı bitter çikolata
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı portakal marmeladı
1 tatlı kaşığı tereyağı
Süslemek için Malzemeler
Portakal kabuğu
Portakal dilimi / zarı alınmış
Tarifi;
Un, tereyağı, toz şeker, toz zerdeçal ve kişniş tohumlarını parçalayıcınızın içerisinde karıştırın. Parçalı hamur kıvamına geldiği zaman yağlı kağıt arasında bir merdane yardımı ile açıp, fırın tepsinize yayın ve 180 derece ısınmış fırında pişirin 10 dakika da bir çatal yardımı ile ezerek 30 dakika iyice pişirin.
Pişen crumble hamurunuzu kenara alıp soğumaya bırakın.
Küçük bir tencereye çikolata, tereyağı ve portakal marmeladı hariç tüm malzemeyi koyun ve soğukken karıştırın.
Ardından tencerenizi ocağa alın ve orta hararetli bir ateşte pudinginizi sürekli çırpma teliyle karıştırarak pişirin.
Kıvamı hafif koyulaşmaya başladığında ocaktan alın önce tereyağını ardından da çikolataları içerisine atın ve iyice karıştırarak eritin.
Son olarak da portakal marmeladını ekledikten sonra çırpma teliyle 5 dakika havalandırarak devamlı çırpın.
Pudingi kalıplara paylaştırın ve üzerini hazırladığınız crumble ile kaplayıp dolaba kaldırın.
İyice soğuduktan sonra portakal kabuğu ve zarı alınmış portakal dilimleri ile süsleyerek servis edin.
21/10/2017
